黄血盐钾的安全性怎么样

黄血盐钾的安全性怎么样

   说到底，大家最忧虑的仍是黄血盐钾的安全性。其实，黄血盐钾的稳定性很高，加在盐里边，平时炒菜、高温烹调也不会分解。同时，黄血盐钾中的氰根和铁的结合力非常强，即使是在黄血盐钾的溶液里也很难检测到氰根。

   理论上，黄血盐钾在高温下能够分解发生氰化钾，但这个温度至少要400度，而一般家庭烹饪的温度达不到这么高。不怕一万就怕如果！有些人总会抱着这样的心里：如果它真的分解出氰化钾怎么办？抛开毒性的忧虑完全是自己吓自己！咱们来算一笔账。黄血盐钾毒死一个成年人大约需要0.1克以上，而1公斤食盐里边的黄血盐钾最多才0.01克。